Ο Αρκάντι Ζαΐντες γεννήθηκε στη Λευκορωσία το 1979 και η οικογένειά του μετανάστευσε στο Ισραήλ το 1990. Ζει και δημιουργεί στο Τελ Αβίβ. Σπούδασε χορό στο Ισραήλ και, κατόπιν, έκανε μεταπτυχιακό στη χορογραφία, στο De Theaterschool της Σχολής Καλών Τεχνών του Άμστερνταμ. Μεταξύ άλλων, χόρεψε με την ομάδα Batsheva και ήταν μέλος της ομάδας της Yasmeen Godder, προτού αρχίσει την ανεξάρτητη πορεία του ως χορογράφος το 2004.

Τα τελευταία επτά χρόνια, η έρευνα του Ζαΐντες είναι κυρίως εστιασμένη στην κοινωνικοπολιτική κατάσταση στο Ισραήλ και στη διαμάχη Ισραηλινών και Παλαιστινίων, με ιδιαίτερα κριτική ματιά ως προς το ρόλο των συμπατριωτών του. Είναι ένας από τους λίγους Ισραηλινούς χορογράφους που κάνουν την πολιτική πραγματικότητα μέρος της δουλειάς τους και επιδιώκει διαρκώς την ανάδειξη κριτικού διαλόγου γι’ αυτά τα ζητήματα.