Ο Αχιλλέας Ψαλτόπουλος είναι σκηνοθέτης.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Το κλουβί με τις τρελές (2016), Μια απλή ερωτική ιστορία (2016).