Ο Εμμανουήλ Ροϊδης είναι συγγραφέας.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ψυχολογία Συριανού Συζύγου (2018), Το παράπονο του νεκροθάπτου (2017), Πάπισσα Ιωάννα (2020).