Η Εύα Οικονόμου-Βαμβακά είναι ηθοποιός και σκηνοθέτις.
Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Eroica (2018), Το κορίτσι που πέφτει, πέφτει, πέφτει (2017), Θαυμαστός Καινούριος Κόσμος (2020), “Περί έρωτος”- Πλάτων, “Συμπόσιον” (2017).