Η Εύρη Σωφρονιάδου είναι ηθοποιός.
Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Post Inferno - Προς Δαμασκόν (2016), Η παράλειψη της οικογένειας Κόλεμαν (2016), Πεθαίνω σαν χώρα (2019), Κακά θηλυκά, κι Ανάποδα, οι Γυναίκες μια χειρονομία πάνω στην ποίηση του Γιώργου Βέλτσου (2018).
Στην τηλεόραση συμμετείχε στη σειρά Κρίσιμες στιγμές της Γαλάτεια Καζαντζάκη (2021).