Η Εύη Δαέλη είναι ηθοποιός.
Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Όταν σβήνουν τα φώτα (2017), Υπάρχει και φιλότιμο (2018), Ανθισμένες Μανόλιες (2021).