Ο Γαβρήλος Χατζηβασιλείου είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Ο Χαχά, η Χιχί και το αερόστατο της ειρήνης (2016), Πού ζει ο Άγιος Βασίλης; (2021).