Ο Γεώργιος Κουκουμάς γεννήθηκε στις 29 Δεκεμβρίου 1971 (ηλικία 54 χρονών) στη Μόσχα (Ρωσία).

Σπούδασε Διεύθυνση Φωτογραφίας στην Ανώτατη Σχολή Κινηματογράφου και Τηλεόρασης Λ. Σταυράκου (1993-1996) και στη Russian State University of Cinema and Theatre (VGIK) Μόσχα (Ρωσία) (2000-2005).

Είναι Aντιπρόεδρος τού Κυπριακού Κέντρου Σκηνογράφων Αρχιτεκτόνων και Τεχνικών Θεάτρου (CYSTAT). Συνεργάστηκε με το Σατιρικό Θέατρο και το Θέατρο Σκάλα ως  Ηλεκτρολόγος/Φωτιστής. Ως Φωτιστής εργάστηκε στον ΘΟΚ από το 1997 και ως Ανώτερος Φωτιστής από το 2005 μέχρι σήμερα. Σχεδίασε φωτισμό σε περισσότερες από εκατον-πενήντα θεατρικές παραγωγές του ΘΟΚ. Σκηνοθέτησε τις έξης ταινίες μικρού μήκους Hellmets 2009 και Up or Down 2012. Τιμήθηκε με το Βραβείο ΘΟΚ για το Σχεδιασμό Φωτισμού στο έργο Το ημερολόγιο ενός τρελού του Νικολάι Γκόγκολ (2007). Η ταινία του Hellmets πήρε το Βραβείο Καλύτερης Ταινίας στο Φεστιβάλ Ταινιών Brest (Γαλλία) και απέσπασε επίσης άλλα βραβεία.

Το 2012 επιλέχθηκε από το USITT (United States Institute for Theatre Technology) και παρουσίασε τη συνολική δουλειά του στον ΘΟΚ στο ετήσιο συνέδριο της οργάνωσης στο Long Island της Καλιφόρνιας (ΗΠΑ). Το 2013 προσκλήθηκε και ηγήθηκε εργαστηρίου με θέμα τον φωτισμό στο site-specific theatre με τίτλο "Hamlet in 48 hours" στη διεθνή έκθεση σκηνογραφίας WSD 13 στο Cardiff (Ηνωμένο Βασίλειο). Το 2015 εκπροσώπησε την Κύπρο στην κουάτρα μπιενάλε της Πράγας PQ2015 μαζί με τη σκηνογράφο Έλενα Κατσούρη με το περίπτερο της Κύπρου και τους σχεδιασμούς φωτισμού στα έργα του ΘΟΚ Καλικατσαρ & Σία 2011 και Όρνιθες 2014. Το περίπτερο της Κύπρου απέσπασε το τρίτο βραβείο στην παιδική κατηγορία μετά από ψηφοφορία. To 2017 κατόπιν επιλογής από διεθνή επιτροπή, ο σχεδιασμός φωτισμού του έργου «Αστερισμοί» του Νικ Πέιν, σε σκηνοθεσία Βαγγέλη Θεοδωρόπουλου, πήρε μέρος στη Διεθνή Έκθεση Σκηνογραφίας WSD2017 στην Ταϊπέι της Ταϊβάν. Η συμμετοχή αποτέλεσε την μόνη Ευρωπαϊκή συμμετοχή στον τομέα του φωτισμού.

Ενδεικτικές συμμετοχές Πέρσες | Θεατρική Παράσταση (2017), Η κυρά της θάλασσας | Θεατρική Παράσταση (2017), Αύγουστος | Θεατρική Παράσταση (2015), Πέρσες | Θεατρική Παράσταση (2018), Ο μεγάλος περίπατος του Πέτρου | Θεατρική Παράσταση (2016), Αστερισμοί | Θεατρική Παράσταση (2014).