Ο Γιάννης Κουκουράκης είναι ηθοποιός. Γεννήθηκε στα Χανιά.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Λωξάντρα (2019), 1821 - Η Επιθεώρηση (2021), Όποιος θέλει να χωρίσει...να σηκώσει το χέρι του! (2019), Γυάλινος Κόσμος (2022).
Στην τηλεόραση συμμετείχε στη σειρά Άγριες Μέλισσες (2019).