Ο Γιάννης Σίμος είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Η τραγωδία του βασιλιά Ριχάρδου Γ΄ (2019), Θουκυδίδης Δραματικός: Το Θέατρο του Πολέμου (2016), Το Τενεκεδένιο Ταμπούρλο (2018), Προμηθέας Δεσμώτης (2018).Στον κινηματογράφο συμμετείχε στην ταινία Στο δρόμο (2020).