Ο Γιώργος Μπαλιούσης είναι φωτογράφος.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Μαθητευόμενοι μάγοι (2015), Το μαγικό χατίρι (2015).