Η Ιλιάνα Παζαρζή είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Πέερ Γκυντ (2002), Ιππόλυτος (2004), Βυθός (2017), Λεόντιος & Λένα: ένα τραγούδι για το τίποτα (2019).