Ο Μανώλης Τσίπος είναι συγγραφέας.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Τα χρόνια της αθωότητας (2017), Νεκρή φύση.Προς δόξα της πόλης (2015), Sabine X (2009).