Η Μαρία Σταυροπούλου είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Με το ένα χέρι κρατούσε τον Καραγάτση και με το άλλο το τσιγάρο (2019), Μ.Α.Ι.Ρ.Ο.Υ.Λ.Α. plus + (2016), Εγώ δεν είμαι ο Μάνθος Μανδηλάκης (2023).