Η Πηνελόπη Χατζηδημητρίου είναι σκηνογράφος.
Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Το Αριστούργημα (2016), Το αριστούργημα ή The Re-Mohammed-Ty Show (2016).