Ο Σταύρος Νικολαϊδης είναι ηθοποιός.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Στέλιος Καζαντζίδης 'Η ζωή του όλη' (2017), Η νεράιδα και το παληκάρι (2018), Ας ερχόσουν για λίγο (2016), Μην το πεις ούτε του... μπαμπά (2020).
Στην τηλεόραση συμμετείχε στις σειρές Έλα στη θέση μου (2016), Έρωτας με διαφορά (2020).