Ο Φοίβος Συμεωνίδης είναι ηθοποιός και σκηνοθέτης.

Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Η Δίκη του Κ. (2017), Καντίντ ή η Αισιοδοξία (2017), Το Σκλαβί (2019), Οι Στρατιώτες (2020).