Ο Γιάννης Καπελέρης γεννήθηκε στην Αθήνα. Με σπουδές σε Δραματική Σχολή Θεάτρου Τέχνης Καρόλου Κουν.

Αποφοίτησε από τη Δραματική Σχολή του Θεάτρου Τέχνης. Πρώτη του συνεργασία ήταν στο Θέατρο Τέχνης με τη Λένα Κιτσοπούλου στο έργο «Χαίρε Νύμφη». Στη συνέχεια συνεργάστηκε με τους Βασίλη Μαυρογεωργίου («Supernova»), Μαριάννα Κάλμπαρη («Γκιγιόμ, γλυκιά μου»), Σταμάτη Φασουλή και Γιώργο Κιμούλη («Τζων Γαβριήλ Μπόρκμαν»), Γιάννο Περλέγκα («Ιμμάνουελ Καντ» και «Ο αδαής και ο παράφρων»), Δημήτρη Τάρλοου («Αγριόπαπια» και «Γιούγκερμαν»).

Το 2014 ήταν υποψήφιος για το βραβείο Δημήτρης Χορν για το ρόλο του στο έργο «Supernova».

Ενδεικτικές συμμετοχές Ιμμάνουελ Καντ | Θεατρική Παράσταση (2015), Οφσάιντ | Θεατρική Παράσταση (2016), Ο Αδαής και ο Παράφρων | Θεατρική Παράσταση (2016), Ο Αδαής και ο Παράφρων | Θεατρική Παράσταση (2016), Μπόρκμαν | Θεατρική Παράσταση (2013), Η αγριόπαπια ή η διαλεκτική της μετα-αρετής | Θεατρική Παράσταση (2017).