Ο Γιώργος Γάλλος γεννήθηκε στη Βοστώνη (ΗΠΑ). Με σπουδές σε Δραματική Σχολή Εθνικού Θεάτρου, από όπου αποφοίτησε το 1999.
Με συμμετοχές όπως Ταξίδι στα Αστέρια | Ταινία (2021), Υπάρχω | Ταινία (2024), Άγριες Μέλισσες | Τηλεοπτική Σειρά (2019), Αστέρας Ραχούλας | Τηλεοπτική Σειρά (2016), Ο Όρκος | Τηλεοπτική Σειρά (2022), Σέρρες | Τηλεοπτική Σειρά (2022).
Ο καλλιτέχνης πρέπει να ενθαρρύνεται να ξαναπροσπαθήσει και όχι να κατηγορείται ή να αφορίζεται
Ο βασικός παράγοντας για να επιλέξω μια συνεργασία είναι τα πρόσωπα που θα συμμετάσχουν
Ζούμε ακόμα στα απόνερα μιας λογικής, κληροδότημα των γονιών και των παππούδων μας, που υποστηρίζει ότι για να επιβιώσεις πρέπει να ενδιαφέρεσαι μόνο για το προσωπικό ή οικογενειακό σου συμφέρον
Θέλω να είμαι παρών στην ανατροφή των παιδιών μου και όχι πατέρας/τουρίστας. Άρα τα διπλά ή τριπλά προγράμματα στη δουλειά μου δεν είναι πια εφικτά
Μου αρέσει η καθαρότητα της αφήγησης μέσα από τις εικόνες. Τα πρόσωπα που απεικονίζονται έχουν το καθένα μια απόλυτη πρόθεση
Πολλές φορές ανακαλώ λόγια του Βογιατζή ή του Βασίλιεφ
Αυτό που με απασχολεί είναι όχι το αν είμαι ο καλύτερος ηθοποιός, αλλά το πώς θα γίνω καλύτερος ηθοποιός