Ο Γιώργος Γιαννόπουλος είναι ηθοποιός.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Οι 12 ένορκοι (2016), Η Δασκάλα με τα Χρυσά Μάτια (2019), Ήμουν παιδί το '21 (2019), Του κουτρούλη ο γάμος (2016).
Στον κινηματογράφο συμμετείχε στις ταινίες Το μικρό ψάρι (2014), Army Baby (2020).Στην τηλεόραση συμμετείχε στις σειρές Οι Απαράδεκτοι (1991), Το ρετιρέ (1990), Το σόι σου (2014), Αυτή η νύχτα μένει (2022).