Ο Γρηγόρης Γαλάτης είναι ηθοποιός.

Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Κρίμα που είναι πόρνη (2015), Η αυλή των θαυμάτων (2011), Ερρίκος Εδουάρδος Ριχάρδος (2010), Βάκχες (2008), Παραμύθι χωρίς όνομα (2011), Ερωφίλη (2012).

Στην τηλεόραση συμμετείχε στη σειρά Οι Στάβλοι της Εριέτας Ζαϊμη (2002).