Ο Σταμάτης Φασουλής γεννήθηκε στα Αμπελάκια Σαλαμίνας και μεγάλωσε στην Κυψέλη.
Σπούδασε στη Δραματική Σχολή του Εθνικού Θεάτρου.
Έχει συγγράψει τρία βιβλία: Ένας ηθοποιός διημερεύει, Μια πατρίδα τάβλι και Ένα βότσαλο στη μνήμη.
Με συμμετοχές όπως Η Λιμουζίνα | Ταινία (2013), Φιλουμένα | Θεατρική Παράσταση (2015), Στροχάϊμ | Θεατρική Παράσταση (2015), Το σώσε | Θεατρική Παράσταση (2015), Ο μπαμπάς | Θεατρική Παράσταση (2015), Ο θάνατος του εμποράκου | Θεατρική Παράσταση (2016).