Ο Στέλιος Ψαρουδάκης είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις The Curing Room (2017), Ο Συγγραφέας (2018), Γαμ. (2013), Ο ουρανός πάνω από την πόλη (2015), Λάφυρα The Show (2016),...