Ο Μανώλης Χιώτης είναι φωτογράφος.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις TOC TOC (2019), TOC TOC πάλι... πάλι... (2019), TOC TOC πάλι... πάλι... στη Θεσσαλονίκη (2020).