Η Δήμητρα Ματσούκα είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Βάτραχοι (2008), Συρανό (2016), Μια ξεχωριστή μέρα (2018), Ωνάσης-Τα θέλω όλα (2019).