Ο Γιάννης Χαρκοφτάκης είναι ηθοποιός.
Αποφοίτησε από την Δραματική Σχολή του Εθνικού Θεάτρου το 2019.
Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις: Η Ζωή του Γαλιλαίου (2016), Γιοι και κόρες, μια παράσταση για την αναζήτηση της ευτυχίας (2019), Ρωμαίος και Ιουλιέττα (2023) και Σαλό, 120 μέρες στα Σόδομα (2024) .
Στην τηλεόραση συμμετείχε στις σειρές Άγριες Μέλισσες (2022) και Τα καλύτερά μας χρόνια (2022) .
Στον κινηματογράφο συμμετείχε στην ταινία Ευτυχία (2019) .