Ο Στέλιος Ξανθουδάκης είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Άμλετ (2016), Συρανό (2016), Ένα καπέλο γεμάτο βροχή (2013), Παραμύθια για να σπάτε κέφι (2018), Οι Επιβάτες (2017).