Η Στέλλα Ψαρουδάκη γεννήθηκε στο Ρέθυμνο. Με σπουδές σε Δραματική Σχολή Εθνικού Θεάτρου. Αποφοίτησε από τη Δραματική σχολή του Εθνικού Θεάτρου καθώς και από το τμήμα Μέσων Μαζικής Ενημέρωσης και Επικοινωνίας του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ενδεικτικές συμμετοχές Είμαστε από καλή γενιά | Θεατρική Παράσταση...
“Θεωρώ πως το θέατρο οφείλει να είναι επίκαιρο, να εμπνέεται απ´ όσα συμβαίνουν, να θέτει ερωτήματα πάνω σ’ αυτά και να φανερώνει διαφορετικές οπτικές πάνω στο εκάστοτε θέμα”