Ο Ευθύμης Θέου είναι ηθοποιός και δραματουργός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Απολογίες 4&5 (2018), Νερό της Κολωνίας (2019), Χαλεπάς (2022), Selfie: στο βάθος πίσω η πόλη (2019).