Ο Γιώργος Γαβαλάς είναι σκηνογράφος και ενδυματολόγος. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Έγκλημα στο Orient Exrpess (2018), Νίκη (2017), Η κυρά της Ρω (2017), Φον Δημητράκης (2015).