Η Ασημίνα Αναστασοπούλου είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Τρεις αδελφές (2020), Ένας Ήρωας του καιρού μας (2018), Ηλέκτρα (2018), Πιστεύω στους μονόκερους (2020).