Ο Γρηγόρης Γαλάτης είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς του στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Κρίμα που είναι πόρνη (2015), Η αυλή των θαυμάτων (2011), Ερρίκος Εδουάρδος Ριχάρδος (2010), Βάκχες (2008), Παραμύθι χωρίς όνομα (2011),...